En route vers le végétal...
par Rose Thivierge

Université d'Ottawa
science de la nutrition
Pour aider à diminuer votre consommation de viandes, remplacez en une certaine quantité dans vos recettes par des légumineuses! Pois chiches, haricots, lentilles… ces bijoux nutritionnels sont remplis de glucides complètes, de fibres et de protéines pour vous aidez à être rassasié plus rapidement. Par exemple, dans une recette de poulet au beurre, remplacez la moitié du poulet par une canne de pois chiches; vous n’y verrez que du feu.

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