La pâte de dattes
par Julie Séguin

Université d'Ottawa
Sciences de la nutrition
La pâtes de dattes est une alternative santé aux sucres raffinés. En plus, d’apporter une source de fibres solubles et insolubles, les dattes fournissent une source d’antioxydants et possèdent un goût naturellement sucré. Pourquoi ne pas substituer toutes formes de sucres raffinées (sucres blanc, cassonade, miel, sirop d’érable, agave, etc.) dans vos recettes par ce fruit naturellement sucré? C’est ce que je vous propose avec cette recette simple qui se conserve 2 semaines au réfrigérateur: -Combiner 3 tasses de dattes séchées et dénoyautées et 1 2/3 tasse d’eau dans un contenant allant au micro-onde et cuire 4 minutes. -Passer le tout au mélangeur

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