8 trucs pour mieux manger au quotidien

Petites astuces qui vous permettent d’améliorer votre alimentation, et ce, sous toutes ses facettes. | Par Mélanie Marchand

Fines herbesOn entend souvent que pour bien manger, il faut lire les étiquettes des produits qu’on achète et décortiquer les listes d’ingrédients et les tableaux de valeurs nutritionnelles. Ce n’est pas faux, mais une saine alimentation, c’est bien plus que ça! Lors de La Grande Conversation DUX, la chef Mélanie Marchand a donné quelques trucs hyper simples à appliquer au quotidien, pour une alimentation qui vous rendra fier!

 

 

 

À l’épicerie

  • Être sélectif sur les produits à acheter. Par exemple, privilégier des huiles d’olive pressée à froid, ce qui n’entraîne pas d’altération de l’huile et lui permet ainsi de conserver toutes ses propriétés.
  • Oser essayer de nouveaux produits, pour varier votre alimentation. Par exemple, des flocons d’algues qui se conservent longtemps et qui viennent agrémenter autant les salades et les bols poké, que les omelettes et les sautés.
  • Choisir des éléments que vous aimez. Vous vous assurerez de les utiliser.

 

En cuisine

  • Prendre le temps de cuisiner des compléments de recettes et des bases. En préparant une grosse salade pendant que votre repas cuit, par exemple, vous aurez des accompagnements pour le reste de la semaine. Si vous faites cuire du riz, doublez la recette, il vous en restera pour un autre souper, ou pour un lunch.
  • Mettre votre pot d’herbes fraîches dans une assiette creuse ou un bol et arroser directement dans l’assiette ou le bol plutôt que directement dans le pot d’herbes fraîches, afin de bien nourrir les racines. Vos herbes resteront belles plus longtemps et vous éviterez de les perdre tôt en saison.

 

Pour limiter le gaspillage

Sirops maison

  • Zester les agrumes au complet. Laisser ensuite le zeste sécher dans un petit bol sur le comptoir pendant deux jours et le mettre ensuite en pot. Il peut être utilisé comme assaisonnement.
  • Récupérer le jus des agrumes dans un bac à glaçons et faire congeler. C’est parfait pour rafraîchir un verre d’eau, une limonade ou un jus de fruits, à siroter tranquillement au soleil.
  • Garder les fruits et légumes ramollis et vos épluchures pour faire des purées et sirops. Ils pourront ensuite être ajoutés à une eau pétillante, ou même à une vinaigrette, une soupe ou un gâteau, dépendamment de la saveur obtenue.

Et vous, quels sont vos trucs pour bonifier votre alimentation au quotidien? Consultez notre site web régulièrement pour y trouver d’autres trucs et astuces!

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