LE JURY

Le jury est composé d’une trentaine de personnalités qui détiennent des expertises diverses dans les secteurs de la promotion de la santé et de l’industrie agroalimentaire (un jury composé d’un minimum de 8 personnes par catégorie). Le président de chaque jury se donne le droit de demander l’avis d’experts afin d’éclaircir ou de préciser des notions techniques indispensables et déterminantes pour la bonne compréhension du projet présenté au jury.



Produits

Jean Claude Dufour Ph.D

Doyen de la Faculté des sciences de l’Agriculture et de l’Alimentation, Université Laval

Parcours: Doyen de la Faculté des sciences de l’Agriculture et de l’Alimentation, Jean-Claude Dufour débute sa carrière professionnelle au Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec avant de devenir professeur à la Faculté des sciences de l’Agriculture et de l’Alimentation de l’Université Laval en 1977. Il en est actuellement le Doyen depuis 2011.

Expertise: Ses travaux de recherche et son enseignement portent principalement sur la gestion de la distribution alimentaire et le marketing agroalimentaire. En 2001, il a été honoré du mérite interprofessionnel décerné par l’Office des professions du Québec et de l’Ordre des agronomes du Québec (OAQ). En juin 2011, il a été nommé Commandeur de l’Ordre du Mérite Agronomique par l’OAQ.


Marie-Claude Viger

Conseillère en alimentation santé, Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation

Marie-Claude Viger a, dans le passé, occupé des postes de direction dans différentes usines de transformation alimentaire, principalement en assurance qualité et en production, été enseignante au collégial en Technologie des procédés et de la qualité des aliments et fait maintenant parti du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.

Expertise : Spécialiste en transformation alimentaire avec plus de 24 ans d’expérience dans le domaine, Marie-Claude est reconnue pour sa grande polyvalence et son expertise, et ce, plus particulièrement pour ses connaissances scientifiques, pour le processus de développement des produits alimentaires et pour tout ce qui concerne les politiques bioalimentaires à caractère santé. Elle a un baccalauréat en sciences et technologie des aliments-spécialisation chimie, un certificat en enseignement au collégial et un diplôme d’études supérieures spécialisées en nutrition en route.


Dre Christiane Laberge

Médecin généraliste, CLSC et chroniqueuse santé radio/télévision, Cogeco et Radio-Canada

Dre Christiane Laberge est spécialiste en médecine familiale et pratique dans son cabinet auprès des familles et en santé mentale jeunesse en CLSC.

Grande communicatrice, Dre Laberge donne des conférences en entreprise par l’intermédiaire de Capsana. Elle travaille également auprès de groupes tels que que AFEAS, PANDA et l’institut sur les troubles d’apprentissage (autrefois AQETA) et d’autres organismes  communautaires. Elle intervient régulièrement à l’émission de Marina Orsini à la télé d’ ICI radio Canada et à la radio de COGECO, avec l’animateur Paul Arcand (98,5 FM et ses réseaux affiliés). Elle est aussi bénévole auprès de la Société Canadienne du Cancer.


Geneviève Nadeau Dt.P.

Diététiste et directrice de l’alimentation, Restaurants Pacini

Geneviève Nadeau a été consultante pour de nombreuses entreprises du domaine de l’agroalimentaire et des médias destinés à informer sur la nutrition. Son rôle de gestionnaire auprès des restaurants Pacini consiste à développer des recettes et à assurer le maintien de la qualité des produits tout en respectant les valeurs de la chaîne : sans gras trans, fraîcheur, goût, plaisir.


Yoann Duroy

Directeur général, Conseil de Développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL)

Responsable programmation et communication des Fêtes gourmandes de Lanaudière pendant plus de 8 ans, il développe ensuite un projet pilote en collaboration avec le Conseil de Développement Bioalimentaire de Lanaudière (CDBL), dont il est l’actuel directeur général. Alliant son expérience en marketing et communication avec celle de la cuisine, il s’associe en 2013 à la création d’un circuit gourmand de qualité au Québec : La Tournée des Chefs « Goûtez le Québec ». Le but est d’unir les artisans du goût du Québec et d’ailleurs, et de faire rayonner leur expertise. Son travail a été reconnu par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) qui l’a élu Personnalité́ de l’année en 2013.


Sylvie Turgeon

Professeure titulaire au département des Sciences des aliments, Université Laval et directrice de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)

Sylvie Turgeon est professeure titulaire à l’Université Laval au département des sciences des aliments. Chimiste alimentaire, ses travaux de recherche l’ont amené à étudier les polysaccharides et les protéines comme ingrédients techno-fonctionnels.

La formulation et l’impact des procédés utilisés sont des aspects étudiés dans son équipe afin de mieux comprendre les propriétés nutritionnelles des aliments et d’appuyer le développement d’aliments-santé.

Sylvie Turgeon est chercheure au Centre STELA de l’INAF. En plus d’enseigner la formulation alimentaire et l’utilisation des additifs alimentaires au premier cycle, elle a formé de nombreux étudiants aux cycles supérieurs au cours des deux dernières décennies.


Chantal Picard

Chef de service, département de consultation, EnvironeX

Chantal Picard est détentrice d’un baccalauréat en sciences et technologie des aliments. Elle possède plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire où elle a occupé différents postes en assurance qualité, recherche et développement et en enseignement.

Elle est depuis 1998 à l’emploi du Groupe EnvironeX où elle est maintenant chef de service du département de consultation. Elle participe au développement et à la mise en place de systèmes qualité et de sécurité alimentaire tels que HACCP, GFSI, ISO, sans gluten. Elle réalise des diagnostiques, des audits fournisseurs, des audits internes ainsi que des audits de préparation à une certification. Elle gère les programmes d’inspections en hygiène et salubrité des aliments. Elle est aussi responsable des services de formations offerts à la clientèle dans le domaine alimentaire.

Elle agit comme consultante auprès des compagnies dans les domaines de durée de vie de produits et d’amélioration des systèmes.


FADIA NAIM

Présidente-Directrice générale, Cintech agroalimentaire

Présidente et directrice générale de Cintech agroalimentaire, un Centre de transfert de technologie spécialisé en transformation agroalimentaire, Mme Fadia Naim possède une solide expertise en recherche et innovation. Elle détient un doctorat en microbiologie et une maîtrise en sciences vétérinaires. Avant de joindre l’équipe de Cintech en 2007 en tant que directrice scientifique, Mme Naim a réalisé un stage postdoctoral spécialisé en validation des procédés alimentaires à Agriculture Canada (Saint-Hyacinthe), où elle a par la suite occupé un poste de spécialiste en technologie alimentaire.

À la direction générale de Cintech depuis 2011, Mme Naim a mis en place et gère actuellement une équipe multidisciplinaire de chercheurs et de professionnels hautement qualifiée, qui accompagne les entreprises dans leurs projets d’innovation et leurs opérations quotidiennes. Elle a développé la stratégie de recherche appliquée en partenariat avec les entreprises pour répondre à leurs besoins actuels et anticiper leurs besoins futurs en termes de technologies et de produits. Son équipe mène plusieurs projets de recherche, mobilisateurs et individuels, visant à accélérer l’innovation et son adoption pour donner aux entreprises partenaires un avantage compétitif.

En tant qu’experte reconnue en innovation, Mme Naim est très impliquée dans son milieu professionnel. Elle participe régulièrement à des tables rondes et des consultations touchant l’industrie agroalimentaire, et siège sur trois Conseils d’administration. Elle est membre du regroupement stratégique de chercheurs de l’INAF, membre du jury DUX et présidente du COPR-bioalimentaire du CRIBIQ.  En 2015, elle a fondé Innovia, qui est devenu le rendez-vous biennal incontournable de l’innovation dans l’industrie agroalimentaire.

En tant que coordonnatrice provinciale de la promotion des produits du Québec et de la culture culinaire québécoise, elle a assuré le positionnement des produits québécois dans des activités commerciales. Présentement elle est conseillère en commercialisation pour la restauration et  l’hôtellerie (HR), afin d’aider les entreprises bioalimentaires à vendre leurs produits dans ce marché.


Martin Patenaude

Chef corporatif, Provigo et Écoles culinaires Le Choix du Président

Si on demande au chef Martin Patenaude comment il décrit sa cuisine, il répondra qu’elle est évolutive, moderne et créative. Grand passionné de l’alimentation, il cumule plus de dix ans d’expérience dans le monde de la gastronomie, ce qui lui a permis de développer une solide expertise en recherche et développement, en gestion et en communication.Martin a participé à de nombreuses entrevues télé, a donné plus de 500 cours de cuisine, et a tourné de nombreuses capsules culinaires sur le web.  Son implication auprès du public et des médias lui a permis de découvrir une réelle passion pour les communications. Fier de son parcours et désirant mettre à profit ses expériences et aptitudes, il offre aujourd’hui le meilleur de lui-même à titre de chef corporatif pour Provigo et Écoles culinaires Le Choix du président.


Alain Choiniere

Alain Choinière œuvre depuis 1974 dans le domaine du conseil en planification stratégique et du marketing pour une multitude de grandes entreprises. Ses principaux champs d’expertise sont reliés à la planification stratégique et marketing ainsi qu’à l’intelligence d’affaires et à la recherche marketing parmi les détaillants, les manufacturiers et les entreprises de services. Ses domaines d’expertises couvrent la finance, l’alimentation, les services et produits destinés aux consommateurs ainsi que les secteurs gouvernemental et paragouvernemental. Il a réalisé un grand nombre d’études de marché sur le web, tant quantitatives que qualitatives. Il a aussi animé des centaines de groupes de discussion auprès de consommateurs très variés, portant sur une multitude de sujets.


Nathalie Regimbal Dt.P.

Diététiste-Nutritionniste

Complice de l’alimentation des familles, l’auteure Nathalie Regimbal est nutritionniste. En plus d’être collaboratrice pour le volet nutrition de magazines, elle chapeaute Manger Futé, une équipe de nutritionnistes passionnées de l’alimentation qui influence positivement les habitudes alimentaires des familles par le biais de publications et de formations. Pour faciliter l’heure des repas des familles et initier les enfants à la cuisine, Nathalie a mis la main à la pâte en produisant des livres inspirants dont les livres de la série Mandoline qui ont remporté le prestigieux prix Meilleur livre de cuisine santé en français au Canada dans le cadre des Gourmand World Cookbooks Awards.


Samar Gharib

Directrice des communications graphiques et multimédias

Samar Gharib possède plus de 20 ans d’expérience dans le domaine publicitaire. Elle a notamment travaillé dans diverses agences de publicité, dont chez Saatchi & Saatchi en tant que directrice artistique, avant de se joindre à La Coop fédérée en 2008.

Madame Gharib a piloté avec succès plusieurs projets d’envergure au sein de La Coop fédérée. Elle a grandement participé au positionnement de l’organisation au cours des dernières années. Son style de gestion participatif se démarque par son leadership et une grande capacité d’influence.

Titulaire d’un diplôme en art graphique et publicité de l’Université USEK au Liban, Samar Gharib détient aussi un certificat en web design de l’Université Concordia ainsi qu’un certificat en administration des HEC Montréal.


Charmaine Kuran

Chef de section, Division de la réglementation et des normes en matière de nutrition Bureau des sciences de la nutrition, Santé Canada

Diplômée de l’Université McGill en 1992, Charmaine Kuran détient un Baccalauréat en sciences alimentaires, suivi d’une Maîtrise en Administration de l’Université Concordia en 1998. Charmaine Kuran est un des Chefs de section de la  Division de la réglementation et des normes en matière de nutrition à la Direction des aliments de Santé Canada. Avant son arrivée à Santé Canada en 2009, elle occupait le poste de Gestionnaire national de la nutrition et les allégations relatives à la santé au sein de la Division de la protection des consommateurs de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.  Les dossiers actuels de Charmaine comprennent les récentes mises à jour des règlements sur l’étiquetage nutritionnel, qui comprennent l’amélioration de la lisibilité de la liste des ingrédients sur les emballages alimentaires, le travail sur l’étiquetage nutritionnel le devant de l’emballage et la réduction du sodium dans l’approvisionnement alimentaire canadien. Elle était auparavant membre du  Groupe de travail sur le sodium  entre 2007-2010 et  membre des rédacteurs du rapport Salt Smart Americas (2014) de l’Organisation panaméricaine de la santé. Elle est présentement membre du Comité scientifique de l’Observatoire québécois de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire à l’Université Laval (INAF).


Francine Masson

Présidente fondactrice, Technovation inc.

Francine Masson détient une double maîtrise : MBA en gestion de l’innovation et Executive-MBA de Paris-Dauphine, France. Elle combine l’expérience pragmatique en entreprise avec ses recherches et plusieurs années de services conseils pour proposer les meilleures pratiques en gestion d’innovation. Créatrice des MPII©, La Suite MPII et processus CRL© (Niveau maturité commercial) et des outils de mesures de performance en ligne pour mieux innover les modèles de gestion en entreprise. Conseillère spécialisée en innovation, elle intervient auprès de plus de 1250  entreprises  en croissance stratégique, et enseigne au programme de 2e cycle en gestion de l’innovation à l’université  ÉTS.


Marie Beaudry

Directrice générale, Aliments du Québec

Marie Beaudry occupe actuellement le poste de directrice générale d’Aliments du Québec depuis 8 ans.  Elle veille au développement de l’organisation,  à la promotion des produits agroalimentaire québécois et à la gestion des marques «Aliments du Québec», «Aliments préparés au Québec» et des déclinaisons bios dont l’organisation est propriétaire.

Forte de plus de 20 années d’expérience dans le secteur agroalimentaire, elle a occupé divers postes marketing auprès d’entreprises privées dont Montpak International et a aussi œuvré auprès d’organisations telles que le Groupe Export agroalimentaire et Estrie International 2007.

Tout ce parcours lui a permis de développer une solide expertise en alimentation en plus d’un bagage important en gestion.

Maxime CantonProduits – Jury