LE JURY

Produits

Le jury est composé d’une trentaine de personnalités qui détiennent des expertises diverses dans les secteurs de la promotion de la santé et de l’industrie agroalimentaire (un jury composé d’un minimum de 8 personnes par catégorie). Le président de chaque jury se donne le droit de demander l’avis d’experts afin d’éclaircir ou de préciser des notions techniques indispensables et déterminantes pour la bonne compréhension du projet présenté au jury.



Sylvie Turgeon

Directrice de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)

Sylvie Turgeon, professeure titulaire au département des Sciences des aliments de l’Université Laval, la directrice de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et notre présidente du Jury Produit.

Elle enseigne la formulation alimentaire et ses activités de recherche visent essentiellement à mieux comprendre la structure des aliments, facteur-clé de la stabilité des aliments et de leurs propriétés sensorielles mais aussi nutritionnelles.

Elle est aussi co-directrice du GastronomiQc Lab, une unité mixte de recherche en sciences gastronomiques associant des chercheurs de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec afin de soutenir le développement du secteur de la restauration par de la recherche interdisciplinaire sur les produits québécois, les techniques et usages, le comportement du consommateur et la gestion en milieu de restauration.


Alain Choiniere

Alain Choinière œuvre depuis 1974 dans le domaine du conseil en planification stratégique et du marketing pour une multitude de grandes entreprises. Ses principaux champs d’expertise sont reliés à la planification stratégique et marketing ainsi qu’à l’intelligence d’affaires et à la recherche marketing parmi les détaillants, les manufacturiers et les entreprises de services. Ses domaines d’expertises couvrent la finance, l’alimentation, les services et produits destinés aux consommateurs ainsi que les secteurs gouvernemental et paragouvernemental. Il a réalisé un grand nombre d’études de marché sur le web, tant quantitatives que qualitatives. Il a aussi animé des centaines de groupes de discussion auprès de consommateurs très variés, portant sur une multitude de sujets.


Anne Perreault, B. Sc.

ICSTA

Anne Perreault représente l’ICSTA et fait partie de l’équipe des communications.  Directrice commerciale senior pour Givaudan, elle est une aromaticienne de formation  et a joué plusieurs rôles dans l’industrie aromatique en passant par la gestion d’équipe technique, la formation et la consultation.


Anne-Sophie Brazeau

Diététiste/nutritionniste et professeure adjointe à l’École de Nutrition Humaine de l’Université McGill

Anne-Sophie Brazeau est diététiste/nutritionniste et professeure adjointe à l’École de Nutrition Humaine de l’Université McGill. Depuis Janvier 2018, elle est directrice du programme de diététique. Ses recherches portent sur les déterminants de comportements de santé en lien avec la prévention et la gestion du diabète, tel que la littératie alimentaire. Elle codirige le programme BETTER, qui vise à mieux comprendre la réalité des gens vivant avec le diabète de type 1, et elle travaille au développement d’outils de formations ciblées pour améliorer leurs comportements de santé et, par le fait même, améliorer leur qualité de vie. Travaillant avec de nombreux patients partenaires, elle cherche à comprendre les facteurs facilitant ou limitant l’adoption de saines habitudes de vie et les divers choix alimentaires faits en contexte de maladie chronique.


Anne-Sophie Brazeau

Agriculture et Agroalimentaire Canada – Gouvernement du Canada

Bonnie Cohen est conseillère principale à la Division de l’industrie alimentaire de la Direction des services à l’industrie et aux marchés d’Agriculture et Agroalimentaire Canada. Bonnie Cohen fait partie de l’équipe qui gère la campagne J’achète canadien, qui fait partie de l’initiative sur la politique alimentaire du gouvernement fédéral. La campagne vise à mieux à susciter la fierté à l’égard des systèmes alimentaires canadiens et de ses produits alimentaires, fruits de mer et agricoles.

Avant de se joindre à Agriculture et Agroalimentaire Canada, Bonnie Cohen occupait le poste de directrice du marketing et de la nutrition auprès des Producteurs d’œufs du Canada. Elle est une diététicienne diplômée et est titulaire d’une maîtrise en sciences de la nutrition de l’Université de Guelph et d’un baccalauréat en sciences de l’Université McGill.


Chantal Picard

Chef de service, département de consultation, EnvironeX

Chantal Picard est détentrice d’un baccalauréat en sciences et technologie des aliments. Elle possède plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire où elle a occupé différents postes en assurance qualité, recherche et développement et en enseignement.

Depuis 1998, elle est à l’emploi du Groupe EnvironeX où elle est maintenant chef de service du département de consultation. Elle participe au développement et à la mise en place de systèmes qualité et de sécurité alimentaire tels que HACCP, GFSI, ISO, sans gluten. Elle réalise des diagnostiques, des audits fournisseurs, des audits internes ainsi que des audits de préparation à une certification. Elle gère les programmes d’inspections en hygiène et salubrité des aliments. Elle est aussi responsable des services de formations offerts à la clientèle dans le domaine alimentaire.

Elle agit comme consultante auprès des compagnies dans les domaines de durée de vie de produits et d’amélioration des systèmes.


Charmaine Kuran

Chef de section, Division de la réglementation et des normes en matière de nutrition Bureau des sciences de la nutrition, Santé Canada

Diplômée de l’Université McGill en 1992, Charmaine Kuran détient un Baccalauréat en sciences alimentaires, suivi d’une Maîtrise en Administration de l’Université Concordia en 1998. Charmaine Kuran est un des Chefs de section de la  Division de la réglementation et des normes en matière de nutrition à la Direction des aliments de Santé Canada. Avant son arrivée à Santé Canada en 2009, elle occupait le poste de Gestionnaire national de la nutrition et les allégations relatives à la santé au sein de la Division de la protection des consommateurs de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.  Les dossiers actuels de Charmaine comprennent les récentes mises à jour des règlements sur l’étiquetage nutritionnel, qui comprennent l’amélioration de la lisibilité de la liste des ingrédients sur les emballages alimentaires, le travail sur l’étiquetage nutritionnel le devant de l’emballage et la réduction du sodium dans l’approvisionnement alimentaire canadien. Elle était auparavant membre du  Groupe de travail sur le sodium  entre 2007-2010 et  membre des rédacteurs du rapport Salt Smart Americas (2014) de l’Organisation panaméricaine de la santé. Elle est présentement membre du Comité scientifique de l’Observatoire québécois de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire à l’Université Laval (INAF).


Dre Christiane Laberge

Médecin généraliste, CLSC et chroniqueuse santé radio/télévision, Cogeco et Radio-Canada

Dre Christiane Laberge est spécialiste en médecine familiale. Elle pratique dans son cabinet auprès des familles et en santé mentale jeunesse en CLSC.

Grande communicatrice, Dre Laberge donne des conférences en entreprise par l’intermédiaire de Capsana. Elle travaille également auprès de groupes tels que AFEAS, PANDA, l’institut sur les troubles d’apprentissage et d’autres organismes communautaires. Grande communicatrice, Dre Christiane Laberge peut être entendue à la radio et la télévision, principalement sur les ondes de Radio-Canada et Cogeco, mais elle collabore aussi à différents médias qui l’invitent à leur tribune. Elle est aussi bénévole auprès de la fondation des maladies du cœur et AVC


Francine Masson

Présidente fondactrice, Technovation inc.

Présidente fondatrice de Technovation inc., Francine Masson, détient une double maîtrise : MBA en gestion de l’innovation et Executive-MBA de Paris-Dauphine, France. Elle combine l’expérience pragmatique en entreprise avec ses recherches et plusieurs années de services conseils pour proposer les meilleures pratiques en gestion d’innovation. Elle est la créatrice des MPII©, La Suite MPII et processus CRL© (Niveau maturité commercial) et des outils de mesures de performance en ligne pour mieux innover les modèles de gestion en entreprise. Conseillère spécialisée en innovation, elle intervient auprès de plus de 1 250 entreprises en croissance stratégique et enseigne au programme de 2e cycle en gestion de l’innovation à l’université ÉTS.


Geneviève Nadeau Dt.P.

Diététiste et directrice de l’alimentation, Restaurants Pacini

Avant de devenir diététiste et directrice de l’alimentation pour les restaurants Pacini, Geneviève Nadeau a été consultante pour de nombreuses entreprises du domaine de l’agroalimentaire et des médias destinés à informer sur la nutrition. Aujourd’hui, son rôle de gestionnaire auprès des restaurants Pacini consiste à développer des recettes et à assurer le maintien de la qualité des produits tout en respectant les valeurs de la chaîne : sans gras trans, fraîcheur, goût, plaisir.


Luisa Pensato

Directrice de projet R&D chez Cintech agroalimentaire

En plus de ses études en science et technologie des aliments, Luisa Pensato possède une solide expérience industrielle en développement de produits. Depuis près de 20 ans, elle travaille en étroite collaboration avec des entreprises de tous calibres issus de divers secteurs de l’agroalimentaire. Luisa Pensato se distingue par son approche engagée, axée sur des interventions concrètes et l’atteinte de résultats. Selon elle, l’alimentation est un élément essentiel à la santé, à combler le plus souvent possible avec agrément et en bonne compagnie.


Marie-Claude Viger

Conseillère en alimentation santé, Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation

Spécialiste en transformation alimentaire avec plus de 24 ans d’expérience dans le domaine, Marie-Claude Viger est reconnue pour sa grande polyvalence et son expertise, et ce, plus particulièrement pour ses connaissances scientifiques, pour le processus de développement des produits alimentaires et pour tout ce qui concerne les politiques bioalimentaires à caractère santé.

Elle possède un baccalauréat en sciences et technologie des aliments (spécialisation chimie), un certificat en enseignement au collégial et étudie actuellement en vue d’obtenir un diplôme d’études supérieures spécialisées en nutrition. Avant d’être conseillère en alimentation santé au ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Marie-Claude Viger a occupé des postes de direction dans différentes usines de transformation alimentaire où elle était principalement en charge de l’assurance qualité et de la production. Elle a aussi été enseignante au niveau collégial en Technologie des procédés et de la qualité des aliments.


Sylvie Turgeon

Santé Canada – Gouvernement du Canada

Marie-Josée Bolduc possède un doctorat de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal. Après avoir travaillé en clinique, elle a joint l’équipe de l’Inspection des aliments de Santé Canada en tant qu’évaluatrice des programmes de salubrité des aliments de l’Agence canadienne de l’inspection des aliments.

En 2001, elle se joint l’équipe de la Direction des aliments de Santé Canada en tant que Liaison des politiques sur les aliments pour la région du Québec où elle collabore au développement de politiques et règlements sur les aliments. L’engagement des parties intéressées au développement des politiques et règlements, la communication des risques et la sensibilisation des consommateurs à la saine alimentation et la manipulation sécuritaire des aliments sont également au menu de ses tâches.


Yoann Duroy

Directeur général, Conseil de Développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL)

Responsable programmation et communication des Fêtes gourmandes de Lanaudière pendant plus de 8 ans, il développe ensuite un projet pilote en collaboration avec le Conseil de Développement Bioalimentaire de Lanaudière (CDBL), dont il est l’actuel directeur général. Alliant son expérience en marketing et communication avec celle de la cuisine, il s’associe en 2013 à la création d’un circuit gourmand de qualité au Québec : La Tournée des Chefs « Goûtez le Québec ». Le but est d’unir les artisans du goût du Québec et d’ailleurs, et de faire rayonner leur expertise. Son travail a été reconnu par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) qui l’a élu Personnalité́ de l’année en 2013.


CarolineProduits – Jury