Que représente une portion de fruits ou de légumes ?

Michelle

Cynthia Marcotte, Nutritionniste

Réponse


18 décembre 2019. Si on s'en tient aux lignes directrices proposées par l'ancienne version du Guide Alimentaire Canadien, une portion de fruit équivaut à un fruit de taille moyenne entier (ex: pomme, orange, poire, pêche...) ou à une demi-tasse de petits fruits ou de fruits en morceaux. Pour les légumes, les recommandations sont semblables sauf pour les laitues et légumes feuillus (1 portion = 1 tasse).

Je dirais par contre qu'on ne parle plus vraiment de portion lorsqu'on fait des recommandations en pratique. On utilise plutôt le concept de l'assiette équilibré, pour les repas mais aussi pour les collations. L'idée derrière ça est bien simple, on doit tenter de remplir la moitié de notre assiette de légumes et de fruits colorés. Ils peuvent être frais ou cuits (les options surgelées sont aussi recommandées!).