Ingrédients
12- 16 petites pommes de terre (grelots) Mamzell’s
45 ml (3c. à soupe) d’huile d’olive
Crème de Fromage :
80 ml (1/3 tasse) de fromage à la crème
30-45 ml (2 à 3 c. à soupe) de soupe de crème 15-35%
10 ml (2c. à thé) de ciboulette ciselée finement
5 ml (1c. à thé) d’épices Isabelle Huot
Sel et poivre du moulin au goût
1 paquet de saumon fumé Grizzly
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (400°F).
- Cuire les patates dans une marmite d’eau bouillante 10-15 minutes (cuite au cœur mais pas plus). Laisser reposer 10 minutes.
- Mettre une patate sur un plan de travail. A l’aide d’une assiette, écraser légèrement pour former une galette.
- Déposer dans une plaque à biscuits munis de papier parchemin. Répéter l’opération.
- Badigeonner d’huile d’olive.
- Assaisonner des épices, de sel et de poivre au goût.
- Cuire au four 15 minutes (ou jusqu’à légère coloration).
- Sortir du four. Réserver.
- Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la crème de fromage.
- Garnir chaque patate croustillante du mélange de fromage et de saumon fumé.
- Décorer d’herbes fraiches au goût.
- Servir en amuse- bouche aussitôt.
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