Salade de carottes grillées sur hummus croquants

Préparation : 5 minutes | Cuisson : 60 minutes | Portions : 4- 6


INGRÉDIENTS

15 ml (2 paquets (750 gr) de carottes avec les fanes les queues coupées

30ml (2c. à soupe) d’huile d’olive

5 ml (1c. à thé) d’épices Isabelle Huot au goût

2 gousses d’ ail hachées

375 ml (1 ½ tasse) de hummus à la Marocaine de Fontaine Santé

45 ml (3c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml(1c. à soupe) de persil frais haché

30 ml (2c. à soupe) de lentilles assaisonnée de Three Farm House



PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200C (400F).

Mettre sur une plaque les carottes. Ajouter les épices au goût. Mélanger. Cuire au four 25 minutes. Ajouter l’ail. Mélanger. Cuire 10 minutes (ou jusqu’à légère coloration).

Sortir du four.

Dans un plat de présentation, étendre le hummus. Déposer les carottes par-dessus. Garnir de lentilles croustillantes, d’huile d’olive, de persil et de pistaches.

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