Ingrédients

8 feuilles de pâte filo
15 ml d’huile d’olives
200 g jambon duBreton
2 zucchini tranché
200 g de tomates cerises coupé en deux
8 oeufs légérement battus
1/3 t (80ml) lait
200g fromage de chèvre (curd ou soft)
Cresson

Préparation

1. Préchauffer le four à 200C (400F). Sur une feuille, étendre une feuille, badigeonner d’huile, étendre une deuxième feuille, badigeonner. Répéter l’opération avec les feuilles restantes.
2. Graisser un plat de cuisson de 28 cm x 20 cm et le tapisser de la pâte feuilletée. Garnir de jambon, courgette et tomate.
3. Dans un bol, mélanger les œufs, le lait. Verser le mélange et y déposer à l’aide d’une cuillère le fromage de chèvre.
4. Cuire au four de 20-25 minutes ou jusqu’à ce que ce soient dorés et bien cuits. Garnir de cresson et servir.