Plus de légumes
par Éditions La Presse

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Cet ouvrage célèbre la saveur et la couleur de tous les légumes, ceux qu’on aime et ceux qu’on apprête moins (l’aubergine, le chou de Bruxelles, le chou-rave ou les endives…). Ricardo a rassemblé une multitude de façons les apprêter pour leur donner une place de choix dans l’assiette. Les recettes sont classées des plus simples aux plus élaborées pour permettre de manger des légumes à chaque repas, quel que soit l’occasion.