Ingrédients

2 carottes moyennes (200 g), coupées en gros cubes
1 oignon, coupé grossièrement
125 ml (1/2 t.) de bouillon au poulet LUDA
80 g de riz au lait nordique par Nutrinor
15 ml (1 c. à s.) huile d’olive

Préparation

1. Dans une casserole, faire colorer doucement, dans l’huile, les carottes et l’oignon.
2. Ajouter le bouillon puis cuire une dizaine de minutes.
3. Lorsqu’ils sont cuits, les mettre dans le mélangeur, ajouter le riz au lait nordique biologique Nutrinor et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
4. Déguster!

Astuce de Lyne

Non seulement le riz nous permettra d’avoir une texture vraiment onctueuse, nous aurons également un potage sans gluten puisque sans roux ou tout autre agent pour l’épaissir. Il est également possible de prendre un restant (j’adore les restants) de riz (dans un lunch) puis l’ajouter au mélange chaud pour également gagner en texture.

À la base, cette soupe est concoctée avec un fond blanc de volaille, tout à fait absolument aussi bonne!

Saviez-vous ?

Crécy était une région de France reconnue pour sa culture prolifique de carottes!