Potage Crécy

Ce potage crécy est parfait pour un souper rapide | Nombre de portions: 2 | Temps de préparation: 5 minutes


INGRÉDIENTS

2 carottes moyennes (200 g), coupées en gros cubes
1 oignon, coupé grossièrement
125 ml (1/2 t.) de bouillon au poulet LUDA
80 g de riz au lait nordique par Nutrinor
15 ml (1 c. à s.) huile d’olive

Lait au riz nordiqueNote

Nous avons choisi d’ajouter du riz au lait nordique biologique par Nutrinor puisqu’il est naturellement sans gluten, sans œufs, sans agent de conservation et sans colorant artificiel. De plus, le jury des Grands Prix DUX apprécie que ce produit soit moins gras et qu’il procure un bel apport en protéines. Pour en connaître d’avantage sur le produit, cliquez ici.

Nous avons aussi choisi d’intégrer la base de bouillon LUDA puisqu’elle contient jusqu’à 65% moins de sodium que ceux de la compétition ce qui a plu au jury des Grands Prix DUX.



PRÉPARATION

Dans une casserole, faire colorer doucement, dans l’huile, les carottes et l’oignon.

Ajouter le bouillon puis cuire une dizaine de minutes.

Lorsqu’ils sont cuits, les mettre dans le mélangeur, ajouter le riz au lait nordique biologique Nutrinor et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Déguster!

Astuce de Lyne Gosselin

Non seulement le riz nous permettra d’avoir une texture vraiment onctueuse, nous aurons également un potage sans gluten puisque sans roux ou tout autre agent pour l’épaissir. Il est également possible de prendre un restant (j’adore les restants) de riz (dans un lunch) puis l’ajouter au mélange chaud pour également gagner en texture.

À la base, cette soupe est concoctée avec un fond blanc de volaille, tout à fait absolument aussi bonne!

Saviez-vous ?

Crécy était une région de France reconnue pour sa culture prolifique de carottes!

 

Notre garniture salée est parfait à mettre sur le potage crécy, découvrez la recette ici

POUR VOUS AIDER À FAIRE CETTE RECETTE

 

1 comment

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  • Morant -Baguet - février 6, 2020 reply

    À la place du riz, je mettrai juste une pomme de terre ( zéro gluten également) et sans doute un peu de cumin en poudre pour relever les saveurs. Pour un côté un peu crunchy quelques graines de courge ou de noisettes concassées grossièrement , qq brins de persil ciselés( couleurs goût et petit apport en fer)😉
    Je resterai cependant votre recette avec le riz

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